MAANDMENU

Maandmenu November & December

Javanais van haas , griotte kers en peperkoek.

***

Cannelloni gevuld met ricotta, stekelzwam, ham van everzwijn.

***

Filet van fazant, traag gegaard, witloof, créme van knolselder, amandelkroketjes.

***

Tarte tatin , amandelijs, créme Anglaise

Prijs van het menu , incl. aperitief en aangepaste wijnen €70

 

Maandmenu Januari 2018

Winter Bellini

***

Noorse zalm , gemarineerd met dille en Vodka, esjalot en Tiense Mosterd.

***

Filet van kabeljauw, gegrilde venkel, schaaldierenjus.

***

Roulade van Mechelse koekoek en witloof, créme van knolselder, gekonfijte aardappel , jus met dragon.

****

Panna Cotta met bosvruchten

€ 70 menu inclusief aperitief en aangepaste wijnen

Lunch

2 gangen : 35 euro inclusief 2 glazen wijn of frisdrank en verwenkoffie.

indien u wenst serveren we onze lunch op 40 min …

like ons op facebook , en ontvang dagelijks het lunch menu.

Marktmenu

Voorgerechten :

Rundscarpaccio, Parmezaan, basilicumolie, kappertjes

Javanais met everzwijn, eendenlever, uienconfijt.

Gerookte eend , appel, vijg, geitenkaas (+€2)

Gegrilde courgette, brie met nootjes kruidenolie  (vegi)                

Eendenlever, vijgenconfijt, brioche (+€8)

____________________________________

Ambachtelijke garnaalkroket, gefrituurde peterselie

Ravioli gevuld met kreeft, witte wijnsaus met curry (+€3)

Toast met boschampignons, look, Pancetta (+€3)

Hoofdgerechten :

Filet van kabeljauw, geplette aardappel, erwten, witte wijnsaus

Tarbot filet, boontjes, mousseline, natuuraardappel (+€14)

Cannelloni met ricotta , Mediteraanse groenten, Parmezaan (Vegi)

Filet van bio hoevekip “ Landes”, butternut, truffeljus.

Stoverij van hert,’Leffe’, witloof,  gegratineerde aardappel. (+€3)

Wilde eend, créme van knolselder, appelsien, amandelkroketjes.(+€4)

Filet van hert, boschampignons, knolselder, wildjus, veenbessen (+€20)

    Nagerechten:

Moëlleux van chocolade , vanille ijs (+€2)

Créme brulee met ‘Fleur d’Oranger’ (+€2)

Chocolade, caramel, Amarena kersen.

Tarte Tatin, vanille, créme Anglaise.

Keuze van de kaaskar, konfijten, notenbrood (+€5)

 Voorgerecht-Hoofdgerecht-Dessert voor €37

4 gangen voor €52

Aangepaste wijnen 3-Gangenmenu €19

Aangepaste wijnen 4-Gangenmenu €24

vactures

Wij zijn op zoek naar:

Afwassers ( week – weekend)

Leercontract zaal – Keuken

Bar man / vrouw

Weekend hulp zaal – Keuken

GRAAG UW CV STUREN NAAR INFO@BARTDEBONDT.EU

Pré Weekend Menu

Pré-weekend menu

Aperitiefje (cava of cocktail zonder alcohol) met hapjes

***

Voorgerecht met glaasje wijn of fris

***

Hoofdgerecht met glaasje wijn of fris

***

Verwenkoffie of thee

€50 reservatie aanbevolen

Menu komt iedere dinsdag op Facebook

Trouwfeest-Communie

Vraag vrijblijvend onze info-map aan voor je trouwfeest, lentefeest of communiefeest, wij bezorgen deze dan per post of digitaal.

Wildfestival

Winter Bellini & hapjes

***

Wildpastei , notensalade , brioche toast ‘klassiek’ geserveerd.

***

Ravioli van hert, knolselder, truffel jus. (+€15)

***

Filet van everzwijn , Cassis, gegratineerde aardappel, wilde champignons, gekarameliseerd witloof.

***

Poire Belle Hélène, Speculoos.

Prijs van het menu (3gangen), incl. aperitief en aangepaste wijnen €55

Kerstmenu

Kerstmenu

Eendenlever, brioche, uienconfijt.

of

Parmentier van oesters en Sint-Jacobsvruchten.

***

Rigatone met truffel, gekonfijte kip , Luikse siroop, oesterzwammen.

***

Filet van parelhoen, gekarameliseerd witloof,  amandelkroketjes, veenbessen.

***

Zwarte woud gebak.

Prijs van het menu €58

geserveerd op 22-23-24/12 avond,  25/12 middag.

Nieuwjaarsmenu

Nieuwjaarsmenu

Javanais van eend, gerookte eendenborst, rozijntjes op porto.

***

Gegratineerde oesters , fine champagne, bladspinazie, Koningskrab

OF

Ravioli met boschampignons, truffel parfum, fijne plakjes Pancetta,         oude parmezaan.

***

Filet van haas , op de klassieke wijze ‘Harlekijn’, amandelkroketjes, looktoast , mengeling van boschampignons, veenbessen.

OF

Filet van hert, gekarameliseerd witloof , mousse van knolselder, gestoofd peertje in rode wijn , veenbessen , gegratineerde aardappel, wildjus (+€15)

***

Zandtaartje chocolade – karamel, crème Anglaise.

Prijs van het menu €58

Geserveerd op 29-30december 2017 avond,

New Year 2018

Een samenwerking met Café Patria , kom rustig dineren in het restaurant om daarna verder te feesten in Café Patria. We starten om 18u30 en jullie worden verwacht om 23u in het Café.

Ansjovis – Gerookte zalm – Gerookte eend.

**

Javanais van everzwijn, uienconfijt, peperkoek, notensalade.

**

Canneloni met ricotta en spinazie, boschampignons, truffelroom, Serranoham.

**

Filet van everzwijn, gecarameliseerd witloof, dragonjus, Rösti met knolselder.

**

Witte chocolade, passievrucht , Macarons de Paris.

Menu €65 inclusief aperitief, wijn , water en koffie

€30 betalen @ Patria voorverkoop

Max 50 inschrijvingen