MAANDMENU

 

Maandmenu Januari 2018

Winter Bellini

***

Noorse zalm , gemarineerd met dille en Vodka, esjalot en Tiense Mosterd.

***

Filet van kabeljauw, gegrilde venkel, schaaldierenjus.

***

Roulade van Mechelse koekoek en witloof, créme van knolselder, gekonfijte aardappel , jus met dragon.

****

Panna Cotta met bosvruchten

€ 70 menu inclusief aperitief en aangepaste wijnen

***

***

Maandmenu Februari 2018

Kirr Cardinal

Vitello tonato, mousse van mierikswortel, gemarineerde radijsjes, zongedroogde tomaat.

***

Gelakte kippenoester , gekarameliseerd witloof, jus met Luikse siroop,

***

Filet van skrei, asperges, geplette aardappel met jonge bladspinazie , witte wijnsaus met tomaat en graantjesmosterd.

***

Zanddeeg gevuld met mousse van gezouten karamel, frambozen en meringue.

€ 70 menu inclusief aperitief en aangepaste wijnen

Lunch

2 gangen : 35 euro inclusief 2 glazen wijn of frisdrank en verwenkoffie.

indien u wenst serveren we onze lunch op 40 min …

like ons op facebook , en ontvang dagelijks het lunch menu.

Marktmenu

Voorgerechten :

Rundscarpaccio, Parmezaan, basilicumolie, kappertjes

Javanais met everzwijn, eendenlever, uienconfijt.

Gerookte eend , appel, vijg, geitenkaas (+€2)

Gegrilde courgette, brie met nootjes kruidenolie  (vegi)                

Eendenlever, vijgenconfijt, brioche (+€8)

____________________________________

Ambachtelijke garnaalkroket, gefrituurde peterselie

Ravioli gevuld met kreeft, witte wijnsaus met curry (+€3)

Toast met boschampignons, look, Pancetta (+€3)

Hoofdgerechten :

Filet van kabeljauw, geplette aardappel, erwten, witte wijnsaus

Tarbot filet, boontjes, mousseline, natuuraardappel (+€14)

Cannelloni met ricotta , Mediteraanse groenten, Parmezaan (Vegi)

Filet van bio hoevekip “ Landes”, butternut, truffeljus.

Stoverij van hert,’Leffe’, witloof,  gegratineerde aardappel. (+€3)

Wilde eend, créme van knolselder, appelsien, amandelkroketjes.(+€4)

Filet van hert, boschampignons, knolselder, wildjus, veenbessen (+€20)

    Nagerechten:

Moëlleux van chocolade , vanille ijs (+€2)

Créme brulee met ‘Fleur d’Oranger’ (+€2)

Chocolade, caramel, Amarena kersen.

Tarte Tatin, vanille, créme Anglaise.

Keuze van de kaaskar, konfijten, notenbrood (+€5)

 Voorgerecht-Hoofdgerecht-Dessert voor €37

4 gangen voor €52

Aangepaste wijnen 3-Gangenmenu €19

Aangepaste wijnen 4-Gangenmenu €24

Pré Weekend Menu

Pré-weekend menu

Aperitiefje (cava of cocktail zonder alcohol) met hapjes

***

Voorgerecht met glaasje wijn of fris

***

Hoofdgerecht met glaasje wijn of fris

***

Verwenkoffie of thee

€50 reservatie aanbevolen

Menu komt iedere dinsdag op Facebook

Trouwfeest-Communie

Vraag vrijblijvend onze info-map aan voor je trouwfeest, lentefeest of communiefeest, wij bezorgen deze dan per post of digitaal.

Valentijn

Valentijn 2018

Gerookte eendenborst , eendenlever, groene appel en geitenkaas.

***

Ravioli met kreeft, zwarte truffel en schaaldierenjus.

***

Skrei filet , geplette aardappel met jonge spinazie blaadjes ,groene asperges, witte wijnsaus met tomaat en mosterd.

***

Chocolade, aardbeien, framboos , Macarons de Paris.

Prijs van het menu €58

vactures

Wij zijn op zoek naar:

Afwassers ( week – weekend)

Leercontract zaal – Keuken

Bar man / vrouw

Weekend hulp zaal – Keuken

GRAAG UW CV STUREN NAAR INFO@BARTDEBONDT.EU